一向對烹飪沒什麼心得，美其名是講究自然口味，其實是不愛花費時間在烹飪上，那天打開電視，正好是個烹飪節目，順手就想轉台，卻被在烹調螃蟹所吸引，介紹以紹興酒清蒸，看得我垂涎三尺。
又到金秋賞蟹時。古人喜歡持螯觀月，最近每走過住家附近的餐廳，見在櫥窗中的肥美秋蟹，好想買來品嘗，看到張貼在餐廳的價格貴得嚇人，如果在「東港」就好了，定能滿足口慾的，父親在世時，只要我們返鄉，他一定會買一大盆的螃蟹，讓我們大飽口福，母親以最簡單的清蒸方式灑上些許米酒和鹽，因螃蟹性寒，故要佐以搗碎的醬油、糖、薑汁，每當想起，那甘美豐腴、綿糯如白蓮蓉的蟹膏，人間美味隱隱再次滲進味蕾。齒頰仍然留香，全家人都愛吃螃蟹，在這秋蟹肥美的季節，大閘蟹的廣告不斷推出，令人更是懷念家鄉的特產。
持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。
饕餐王孫應有酒，橫行公子卻無腸。
臍間積冷饞志忌，指上沾腥尚流香。
這是賈寶玉的「詠蟹」詩，雖描述「持螯賞桂」，重點卻在寫人的狂態。說出在陰涼的桂花樹下持螯，心境是歡愉的，詩中第一句的「喜」字，點出人物心情。次句寫出持螯人的兩個細節：「潑醋擂姜」，把吃蟹人的粗狂戲耍之態生動真切地表現出來。
鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗。
螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。
多肉更憐卿八足，助情認勸我千觞
對斯佳品酬佳節，桂拂清風菊帶霜
第二首「詠蟹」詩是林黛玉的，她悲天憫人的認為披著鐵甲揮著長槍，就是到死了也不能忘。煮熟後鮮紅色端上盤碟，讓人喜愛，個個都要爭先來品嘗。雙雙大螯中豐滿嫩玉似的白肉，凸出的蟹殼內塊塊蟹黃撲鼻香。她認爲在「桂拂清風菊帶霜」這樣美好的時刻，持螯賞桂是一件高雅的事情
我喜愛古人詩情浪漫的情懷，吃螃蟹不能大快朵頤，學學林黛玉的優雅，要細細品嘗，可是吃完蟹味總是會沾滿雙手，是要讓人回味吧！
那天在老饕食堂終於享用到肥美秋蟹
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